美國人蛋荒下改用馬鈴薯製復活蛋 外界關注關稅政策下蛋價再飆升
發佈日期: 2025-04-09 19:00
特朗普新政
美國雞蛋價格飆升，臨近復活節，當地民眾多個難題，要想盡辦法怎樣製作復活蛋應節。
距離復活節尚有個多星期，不少人都開始製作自家復活蛋，不過在禽流感疫情影響下，美國「蛋荒」及「限蛋令」持續，為延續製作復活蛋的傳統，美國人都各出其謀找雞蛋「代替品」。有人想出以馬鈴薯、棉花糖或洋蔥等，作為製作復活蛋的原材料。
有美食博主則在社交平台分享，製作可食用「替代復活蛋」的視頻，混合花生醬、杏仁粉和楓糖漿，並製作成「蛋」型，再裹上混入藍色螺旋藻粉，及抹茶粉的白巧克力。這條短片獲超過6,400萬次點擊。
至於每年復活節前，都會準備過萬隻復活蛋、舉行獵蛋活動的俄亥俄州楊氏澤西乳業，今年決定改用塑膠復活蛋，是逾40年來首次用「假蛋」，蛋內會有一張旋轉木馬遊戲券。
公司負責人解釋，改用「膠蛋」不單為節省成本，更可避免清空本土雞蛋庫存，加劇「蛋荒」。
雖然有多款「代替蛋」登場，但復活蛋染色品牌PAAS近日的調查顯示，九成受訪美國人表示，仍計劃染傳統復活蛋，其中有過半人表明，無論如何都會延續這項傳統。
內地《環球時報》報道，加州的超市每天早上都會補充雞蛋庫存，但中午前都會被搶光。英國《衛報》的調查顯示，全美各州平均蛋價已由2018年的每打1.49美元，急升三倍、至7美元一打。
三成四受訪者稱，因為蛋價貴而停購雞蛋，要待價格回落至每打5美元以下，才會買雞蛋。
為紓緩「蛋荒」，美國近期已增加進口南韓和土耳其雞蛋，令蛋價自二月的十年高位稍為回落，但隨著總統特朗普的對等關稅政策出台，外界關注美國蛋價會再飆升。有經濟學家估計，關稅成本最終會轉嫁至消費者身上。
