養生湯水‧熱氣｜新年多吃煎炸辛辣食品 宜飲涼茶清熱降火
發佈日期: 2026-02-17 08:30
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《黃帝內經》：「陰勝則陽，陽勝則陰病；陽勝則熱，陰勝則寒。」
農曆新年，相信大家都吃了不少賀年食品。不過，這些大多是煎炸食品，吃太多可能會導致「熱氣」。
中大中醫學院副講師孔慶瑜表示：「首先，我們現代人很多時經常睡眠不足，睡眠不足或太晚睡，都會損傷我們的陰腎，也會出現虛火上炎的情況；第二，我們在飲食方面，如果我們經常吃一些辛辣煎炸和油膩的食物，也會容易引起熱象的發生。」
在中醫的角度，「熱氣」是指因為人體的陽氣偏盛而出現的熱象。陽主熱，當陽氣比陰氣多的時候，就會出現熱象，即是俗稱的「熱氣」或者「上火」。
孔慶瑜說：「除了長痱滋、喉嚨痛之外，火可以在五臟六腑，在不同的臟腑有不同的表現，例如胃熱過盛會導致大便便秘、秘結。這些是我們經常見到病人會出現的情況。」
如果熱氣的情況長期得不到改善，也會影響我們的心神。
孔慶瑜稱：「除了剛才說到和胃腸有關係之外，如果它影響我們的心神的話，可能會出現失眠、睡不著、睡不到的情況，或者情緒會很容易發怒，或者經常會覺得心煩的情況出現。」
中醫說「熱氣」大致可以分為「實火」和「虛火」，而針對不同的體質，治療方法也各有不同。
孔慶瑜指出：「如果我們針對『實熱』的情況，會以清熱降火為主。在坊間經常聽到的涼茶，我們會有一些清熱苦寒的藥物，可以幫助到『實熱』的情況，例如可以用夏枯草、菊花等去做一個清熱的情況。」
如果是「虛火」的人，就需要滋陰降火，可以用沙參、麥冬、玉竹等藥材。
今次為大家推薦一款湯水「西洋參麥冬甘草茶」，有滋陰降火、清熱益氣的功效，適合虛熱的人飲用，不過就不太適手腳冰冷、脾胃虛寒、容易腹瀉的人。
材料：
西洋參 五克
麥冬 十克
甘草 五克
煮法：把所有食材加入開水沖泡十分鐘以上，便可享用。
