美孚新邨大家樂八人吃外賣後食物中毒 醫生提醒翻熱盆菜須確保每層煮熟
發佈日期: 2025-12-30 22:49
港澳
美孚新邨快餐店大家樂出現食物中毒群組，八人進食外賣炒飯及盆菜後不適，初步調查顯示，食物處理過程中，存在交叉污染的風險。有醫生提醒，翻熱盆菜要確保每層都煮熟。
涉事的大家樂，位於美孚新邨萬事達廣場1樓。介乎3至69歲的四男四女，上周日冬至當天，從這間分店購買外賣帶子炒飯及盆菜，進食後10至29小時，先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。有七人已求醫，其中一人留院治理，其大便樣本驗出沙門氏菌，全部人現時情況穩定。
衞生防護中心和食環署人員，已到涉事分店調查，初步調查顯示，食物在處理過程中交叉污染，已即時指示分店，暫停供應涉事食物及清潔消毒處所。
有傳染病專科醫生指，沙門氏菌較容易出現在海鮮及未完全煮熟的食物中，而盆菜有多層食材，翻熱時如未完全煮透，就有機會令細菌滋生。
醫學會傳染病顧問委員會聯席主席曾祈殷說：「如真的要煮透的話，的而且確未必能用同一個煲，因為疊至齊齊整整，如要徹底加熱，上層及下層的要拌好，然後加熱。要加熱至至少攝氏75度或以上，維持至少兩分鐘甚至更久，當中有些食材，的確要有足夠時間翻熱。」
衞生防護中心稱，經冷凍處理的盆菜，應保持攝氏四度或以下，不要過早將盆菜取出來，最合適是食用前半小時至一小時取出。
