猶太光明節 Hanukkah｜延伸閱讀

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猶太教的光明節（Hanukkah）這個「燭光節日」，每年從猶太曆基斯流月（Kislev）的第25日開始，為期八天。由於猶太曆與公曆的差異，節日在每年公曆11月底至12月底之間變動。今年（2025年）的光明節於12月14日日落後開始，至12月22日結束。

紀念「油的奇蹟」的節日起源

光明節在希伯來語中意為「奉獻」，紀念約2,200年前，一小群猶太戰士從外族佔領中奪回耶路撒冷聖殿並重新奉獻的事蹟。

根據《塔木德》記載，當時人們在聖殿中只找到一小罐儀式上純淨的油，僅夠燃燒一天，但這油卻奇蹟般地燃燒了八天，直至新油備妥。這個「油的奇蹟」是節日的核心，因此節日期間點燃燭台和食用油炸食物的傳統，都旨在紀念這個神蹟。

點燭儀式與經典食品

節日期間，猶太家庭會在日落後，與親友聚集點燃九枝燈台（Menorah）。燈台有八枝分枝代表節日的八天，中間第九枝是稱為「沙瑪什」（shamash）的輔助燭，用來點亮其他蠟燭。

點燭儀式：人們從第一晚點燃一枝蠟燭開始，每晚增加一枝。蠟燭的擺放順序是從右至左，但點燃時則是從最新添加的左側蠟燭開始。點燭時會誦讀特別的祈禱文。

節日美食：為了紀念奇蹟中的油，節日食物多以油煎製，最經典的是馬鈴薯煎餅（Latkes）。