惜食堂新中心引入自動化生產設備 預餐膳產量可提至每日兩萬份
發佈日期: 2025-10-15 21:46
港澳
惜食堂全新食品製作中心落成，引入自動米飯和湯品生產線、自動瓜菜切洗設備等，預計可將餐膳產量提升至每日兩萬份。
這是惜食堂全新食品製作中心的自動米飯生產線，由洗米到明火蒸飯全自動生產，毋須人手，每小時可生產3,500盒飯。
一個個好像太空艙的儀器，其實是湯品生產機器，透過高溫高壓消毒技術，令湯水可以常溫存放45天，方便儲存。
新中心落成後，將四個生產設施遷入，並引進完整生產線，提升生產效率。
機構2011年成立，透過回收仍可食用剩食再生產膳食，包括凍餐、熱餐、軟餐等，免費派發予有需要人士。
惜食堂主席梁錦松表示︰「剛才說了由2011年的時候開始時，甚麼設備都沒有，每天只用人手做20份的餐，到現在有了這個中心，我們每天現在做大約兩萬餐，我希望可以在五年之內，每天做到五萬餐，每一年照顧一千萬香港有需要的人士。」
現時每日有約150名義工參與膳食生產，機構表示，隨著新中心落成，未來需要更多義工人手。
中心位於沙田第一城，樓高三層，佔地超過九萬平方呎。獲政府批出用地，並撥款6千萬元資助興建，亦獲賽馬會資助超過3億元。
