端午節|有老字號平均每年賣近二萬隻粽 用「香港味道」留住顧客
發佈日期: 2025-05-30 20:47
港澳



明天就是端午節,不少人會食粽應節,有賣粽數十年的老字號,無懼北上消費熱潮,要用「香港味道」留住顧客。
蒸籠一開,粽香四溢。近年不少人北上消費,本地商戶粽的銷情也受到影響。
雜貨店負責人林小姐說:「很多都從羅湖買回來,所以銷情還是差很遠。以前有二十八、三十元、三十五元、三十八元,今年全部都二十五元、二十八元,全部都要便宜幾元,即是薄利多銷。」
中環這間老字號,銷情就未受影響,平均每年賣出近二萬隻粽。
端午節前約一個月,他們每天就要包上成千隻粽,店主稱這些叫「龍船粽」。「粽」類繁多,有二十多款,從豆沙桂花紅豆粽,到鮑魚粽,甜、鹹都有。
袁先生稱:「我買了半打粽,有些自己吃,有些送給人。雖然吃完會痛風,但也要吃。」
邵小姐表示:「我還是相信本地粽多點,質素有保證點,他們用的材料,我覺得質素好點。傳統吃慣那種口味,從小到大。」
負責人指,近年留意到不少人不太食甜,所以有準備甜粽材料時,炒料也落少了糖,迎合顧客的口味。
包粽工序繁多,店主指年輕一代都不願意傳承。
負責人袁太指出:「包粽很辛苦,鎅傷手很多一粒粒的炎、很癢。我試過離開、退休不再做了,曾經有一個客人很好笑,他說他找來找去都找不到我,說我再不出現就報警。」
她說未來能做一年是一年。

