端午節｜有老字號平均每年賣近二萬隻粽 用「香港味道」留住顧客
發佈日期: 2025-05-30 20:47
港澳
明天就是端午節，不少人會食粽應節，有賣粽數十年的老字號，無懼北上消費熱潮，要用「香港味道」留住顧客。
蒸籠一開，粽香四溢。近年不少人北上消費，本地商戶粽的銷情也受到影響。
雜貨店負責人林小姐說：「很多都從羅湖買回來，所以銷情還是差很遠。以前有二十八、三十元、三十五元、三十八元，今年全部都二十五元、二十八元，全部都要便宜幾元，即是薄利多銷。」
中環這間老字號，銷情就未受影響，平均每年賣出近二萬隻粽。
端午節前約一個月，他們每天就要包上成千隻粽，店主稱這些叫「龍船粽」。「粽」類繁多，有二十多款，從豆沙桂花紅豆粽，到鮑魚粽，甜、鹹都有。
袁先生稱：「我買了半打粽，有些自己吃，有些送給人。雖然吃完會痛風，但也要吃。」
邵小姐表示：「我還是相信本地粽多點，質素有保證點，他們用的材料，我覺得質素好點。傳統吃慣那種口味，從小到大。」
負責人指，近年留意到不少人不太食甜，所以有準備甜粽材料時，炒料也落少了糖，迎合顧客的口味。
包粽工序繁多，店主指年輕一代都不願意傳承。
負責人袁太指出：「包粽很辛苦，鎅傷手很多一粒粒的炎、很癢。我試過離開、退休不再做了，曾經有一個客人很好笑，他說他找來找去都找不到我，說我再不出現就報警。」
她說未來能做一年是一年。
