時事多面睇｜西貢有船家賣生海膽不少人即開即食 有何食物安全風險？
發佈日期: 2025-05-07 23:01
港澳
西貢有船家在船上賣生海膽，不少客人即開即食。有專家說如果處理不當，容易引致食物中毒，有立法會議員就認為，賣家可能已經違法。
來自汕尾的鄭小姐這日帶兒子來到西貢，為的就是這些海膽。
鄭小姐說：「很新鮮，老闆很好，50元3個給我，因為我是最後一個。」
賣海膽的原來是泊在岸邊的船家，員工在甲板上直接開殼，有客人購買，就用膠盤這樣遞上岸。
有人立即開來吃，更自備紫菜、檸檬等。不過船上有標示，提醒顧客要徹底煮熟食用。本台記者致電檔主，他承認自己沒有食肆牌照。
檔主稱：「我們沒有牌照，只不過賣海膽這些，就是新鮮賣給你，但是對於生吃，我個人的意見是，喜歡怎樣吃就怎樣吃。」
他說也可以在市區港鐵站交收。
檔主指出：「今天送了十多盒出去旺角，相差大約兩個鐘頭，要放些冰進去。」
不過有顧客說去年曾光顧這類船家，吃過海膽後食物中毒。
Yannis說：「打開那一刻已經見到出水，我們整個星期都肚瀉很嚴重，男朋友其實平時很少病的，但是他腸胃都不適。」
有專家說，刺身如果處理不當，容易引致食物中毒。
食品創新科技中心項目總監方麗影表示：「海膽放進了藍色的大桶和高桶，你看桶內，仍然附著很多泥巴、很多污水，裡面包括任何你想到的大腸桿菌、副溶血性弧菌，或者甚至是寄生蟲卵，或重金屬或泥漿。」
有立法會議員認為，賣家可能已經違法。
選舉委員會界別議員陳凱欣指出：「雖然標示在這裡，建議大家煮熟了，經過高溫煮熟才好吃，但另一方面你已經提供所有餐具，其實你都明擺著讓顧客現在即場進食。」
根據《食物業規例》，任何人未獲准許售賣刺身，即屬違法，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
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