【星期日檔案】蠔周身是寶 修復蠔礁改善海洋生態
發佈日期: 2025-02-01 09:17
港澳
蠔有「海洋生態工程師」之稱，能夠改善水質和生態，有環保團體回收蠔殼來修復本港水域的蠔礁，改善海洋環境。
下白泥這片泥灘是荒廢的蠔田，從事環境保育的陳梓健，將以前用來養蠔的水泥柱重新堆疊，砌成「人工蠔礁」，讓蠔的幼蟲依附在上面成長，形成更大的蠔礁。蠔礁能夠淨化海水，亦是不少海洋生物棲身之處。
大自然保護協會保育經理(社區保育)陳梓健稱：「因為這個蠔礁營造了很好的環境，過去三、四年監察馬蹄蟹生長，發現牠們的族群有穩定的上升，讓我們知道白泥的環境和生態不斷地改善。」
本港有另外兩個水底的蠔礁修復試點，分別在吐露港和機場，一袋袋放到海裡的是回收的蠔殼。
淺水灣這間餐廳會回收客人用餐後剩下的蠔殼，清洗後交予陳梓健的團隊，用於修復蠔礁。
陳梓健表示：「令蠔殼可以有重生的機會，我們的目標是每一年大約收到40公噸蠔殼。」
秋冬是蠔的當造季節，在流浮山養蠔超過半個世紀的祥嫂，將蠔放在陽光下曬到金黃色，製成蠔豉和金蠔。她見證本地蠔業最興盛的時期，現在很多行家都因為生意難做，沒有繼續經營。
蠔民祥嫂指出：「流浮山以前有數百戶，現在不知道有沒有一百戶，跟我一樣70多歲的(蠔民)，他們都不做了，但我做到現在都要做。」
祥嫂的女兒Linda會在工餘時間，過來協助媽媽，邊做邊學。
Linda說：「不做，覺得很浪費，心裡有點不捨，但做又很辛苦。」
北部都會區發展方案，計劃在流浮山發展數碼科技，並推動生態旅遊，祥嫂希望區內的養蠔業可以保留。
祥嫂認為：「這個地點有歷史，植根在這裡，讓我們傳承當然更好。」
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