香港麥當勞稱美國受污染食材未供應本港 醫生籲高危群組進食徹底煮熟食物
發佈日期: 2024-10-23 18:44
港澳
美國快餐連鎖店集團麥當勞，一款漢堡包含有大腸桿菌，導致10個州至少49人食物中毒，一人死亡，10人留院。
香港麥當勞回應指，受大腸桿菌污染的產品及食材，沒有在本港供應。有家庭醫生指，大腸桿菌可以在環境存活數星期，呼籲高危群組進食徹底煮熟的食物。
麥當勞「足三兩」漢堡現時沒再在本港供應，不過多款包均有用到洋蔥。香港麥當勞發言人回覆查詢時指，受到大腸桿菌污染的產品及食材，只用於美國當地部分地區的餐廳，完全不涉及香港麥當勞，顧客可繼續安心食用，又強調一向秉承嚴謹的食品安全標準。
有家庭醫生表示，大腸桿菌在溫血動物的腸道和糞便找到，在環境可存活幾個星期。
家庭醫生林永和稱：「若處理食物的人士有大腸桿菌感染，譬如上廁所後洗手不乾淨，也可以令洋蔥、沙律受污染，而進食時，就代表將細菌吃進身體。大腸桿菌有很多種，大部分均是引致腸胃不適，若進食大腸桿菌，但都會自然痊癒；但如果你遇上帶毒素的菌株，例如產志賀毒素的大腸桿菌，引致一些嚴重的出血性腸胃炎，亦有機會引致一些溶血性疾病，可以有生命危險。」
他表示，要用攝氏75度或以上，煮超過一分鐘，才可消滅大部分的大腸桿菌。
另外，內地傳媒引述深圳疾控中心稱，深圳今個月報告的諾如病毒等感染性腹瀉集體爆發個案，較去年同期明顯升高。
港人流行北上消費，林永和表示，近一、兩星期，因腸胃炎、腹瀉來求診的病人明顯上升。
林永和說：「其實所有的腸胃炎，都是我們要注重手部衞生，和要精明地揀選食物。另外，我們說諾如病毒就比較特別的，用酒精搓手液也未必殺得到，所以我們建議一定要用肥皂洗手、徹底洗乾淨，才接觸食物。」
他表示是秋冬季節一般是感染的高峰期，呼籲高危群組小心。
