美酒佳餚巡禮內地攤位數目增一倍 有酒商冀展示中國酒質素提升
發佈日期: 2024-10-15 06:03
港澳
香港美酒佳餚巡禮下周三至日在中環舉行。今年中國展區攤位數目較去年增加一倍，包括29個酒莊，來自11個內地產酒區。
這款紅酒，釀製的葡萄來自寧夏，本港有米芝蓮三星餐廳去年試飲後引入供食客享用。
顏色、味道也有橙的感覺，但其實與橙一點關係也沒有，而是用白葡萄浸皮釀造。
醬香型白酒，特點是帶有類似醬油的香味。
下半年盛事之一的香港美酒佳餚巡禮，下周三至日在中環海濱舉行，將設有逾300個攤位，分11個展區，當中中國展區攤位數目較去年增加一倍，至22個。涵蓋內地11個產酒區，29個酒莊。北至新疆、遼寧，南到貴州、雲南。
有參展酒商表示，期望藉活動告訴大家，中國酒質素已經提高。
小圃釀造香港代理董事蔡得勝說：「我們公司這兩年的增長是非常好。中國葡萄酒發展初期時候形象的確不那麼好，還是紅酒要混合七喜的時代，很多國人到現在仍有這樣的抗拒，所以有些較為優質的葡萄酒。他們很希望可以宣傳，試試中國新的葡萄酒，現時已去到不同水平。」
珍酒李渡香港代理雲窖董事吳光誼指：「短短一年時間，除香港以外已出口到不同國家，包括馬來西亞、新加坡、澳洲、美國，特別是東南亞國家，對中國白酒的興趣越來越強。」
有品酒師表示，要認識中國葡萄酒，可以由葡萄入手，包括馬瑟蘭和蛇龍珠，亦可嘗試不同產地。
香港專業品酒師協會主席周國明表示：「譬如我們在新疆天山酒區內的特色酒，通常是比較澎湃、豐郁、強壯，因為他們天氣的問題。但在寧夏酒區時，你會看到它的特色比較均衡，以及多變化一點。」
品酒師指要品嚐中國白酒，方法與葡萄酒相若，先用力嗅一下酒的香氣，之後第一口喝一小口，感受酒的餘韻，喝完第二口後，用口吸一口氣，感受酒的真正味道。
