日本多地大米失收供應短缺 本港有日式餐廳指米價升約一成
發佈日期: 2024-09-04 18:46
港澳
日本多個地方大米失收，供應短缺。本港有日式餐廳指成本因此上漲。有大米供應商稱，泰國早前亦受水災影響，市民未來一段時間或要「捱貴米」。
尖沙咀這間日式餐廳，有不少壽司菜式用到日本米。日本大米供應短缺，餐廳負責人指，最近米價已上升約一成。
日式餐廳集團主廚梁偉立表示：「真的沒有遇過，成本高了，我們都不會加價。知道市道不好，加價不是合理時候，亦沒有上調空間。我們還有很多存貨，暫時還可以。」
本台記者去到一間日式超市，見到不少日本米，貨源暫時仍然充足。
有米商指，日本近月經歷極端高溫天氣，稻米收成欠佳，6月起部分當地品牌的大米，已暫停出售或加價。
本港吃日本米的人不多，內地、台灣亦有類似的替代品，影響不算大。
米商稱最擔心反而是泰國，早前大規模水災，影響泰國米供應。
大米供應商負責人李豐年指：「令米價上升，最近這個月開始上升不少，約有百分之5至10，視乎不同米種。下一季收成約11月，如果收成不好，(米價)就會持續上升也不出奇。」
他指全球暖化、極端天氣頻繁，米價未來難免越來越波動，會入口更多國家和地區的米，抵銷風險。
