【走塑】供應商稱環保餐具不好用因無用合適設計 餐飲業界指不實際
發佈日期: 2024-04-26 10:33
港澳
首階段管制即棄塑膠餐具和產品已經實施。有環保餐具供應商指，有意見認為餐具不好用，只因用了設計不對應的餐具，不是品質問題。餐飲業就認為不太實際。
食湯麵時用紙匙羹，不夠十分鐘就變軟，用米漿飲管，吸水後變成這樣。因應種種問題，環保署邀請「綠色餐具平台」上，四間環保供應商示範。
為了再環保些，試用拼接式竹刀叉鋸牛扒，竹叉斷成兩節，換過一隻再來，牛扒終於扯開了，但竹叉拼接位又斷開，要用到第三隻；用另一款竹製刀叉，就順利一些。
用蔗渣漿製的匙羹舀飯又如何？試了十多次才可。用紙製匙羹舀糯米雞，難度就不算大。
對於坊間有意見認為，環保餐具不好用，供應商指因為用了不對的設計。
環保餐具供應商負責人葉柏麟稱：「設計形狀不同，所以對應的餐品都不同，之前斷的是湯羹，所以就有弧度，用來舀湯或盛麵而已，但這隻羹會直身一點，在舀飯時更受力。」
「綠色餐具平台」現時載有64間供應商，共780多樣餐具，都經過環保署審核。
環保餐具供應商負責人黃志誠指出：「如含塑膠成分，之前大家可能聽說的粟米澱粉，或『物降』(生物降解塑膠)材料，的確過不到測試時，已經不可上架。」
有餐飲業界就認為不實際。
香港餐務管理協會主席梁振華表示：「我買一款匙羹回來，為糯米雞而設，舀湯又買一款匙羹專門為湯，十個菜式、十樣食品供應，那要買十款匙羹專門為那樣？這樣變得供應商不實際，我們做每樣操作都以簡便為目的。」
他建議政府推廣多點，令更多供應商加入平台，同時列明價錢，方便食肆選購。
