消委會測試19款即食麵近九成含潛在致癌物 多數調味品及配料高脂高鈉
發佈日期: 2024-02-15 15:46
港澳
消委會測試19款即食麵，近九成有潛在致癌物，當中大部分調味品和配料也高脂、高鈉。
城市人生活繁忙，即食麵是不少人的快餐選擇，部分更會視之為「安慰食品」，但可能利口不利腹。消委會檢測19款即食麵，無論油炸或非油炸，全部都高脂高鈉。食用一整份攝取的鈉超出成人每餐建議攝入的上限，其中9款更超出一天的上限。
油炸麵餅脂肪含量就比非油炸平均高13倍，其中有9款油炸麵的飽和脂肪含量高於成人每餐建議上限。
另外，17款即食麵都驗出潛在致癌物3-MCPD及環氧丙醇。其中3款，功德林香菇野菜一品全素麵、Meadows冬陰功味即食麵，以及媽咪胡椒湯麵，更超出歐盟上限，也在調味品中，檢出甚高含量的潛在致癌污染物。
消委會總幹事黃鳳嫺稱：「調味品和配料雖然細細包，但每包每種麵含量也不同。脂肪和納含量一點也不低，個別樣本亦有些污染物。調味品越減少，甚至不用最好，只是取麵質，不要調味品。」
消委會建議，煮即食麵後另外用熱水開湯，不要使用整包調味粉，亦避免喝湯。消費者也可揀選非油炸類麵食，例如米粉、粉絲及通粉等。
