港大去年成立全港首個校園生蠔養殖場 料至少未來三個月產2400萬串蠔苗
發佈日期: 2023-05-30 06:50
港澳
香港大學聯同本地生蠔業界去年成立全港首個在校園設立的生蠔養殖場，今年開始全面投產。
近年流浮山周邊水域因環境污染，導致生蠔大規模地死亡。死亡率高達百分之八十。
為提高本地蠔苗的產量，港大生物科學學院聯同本地生蠔業界去年暑假開始，在港大校園設立了這生蠔養殖場。
試業期間，採用新式孵化技術，培養三種優質生蠔品種，包括香港蠔、近江蠔和葡萄牙蠔。
現時養殖場全面營運，團隊預料在未來三至四個月可以產出2400萬串蠔苗。
蠔孵化場及科技研究所發起人華俊說：「西方世界建立的蠔苗生產技術對於中國和南中國地區是新技術，當我十年前開始研究也沒有這養殖技術。」
野生生蠔一般需要四年才完全成熟，夏季繁殖期期間，肉質會變得較差。養殖場出產的生蠔品種，環境耐受性和免疫力較高，質量相對更穩定，生長期亦較短。
生蠔養殖者陳國良說：「用天然的方法在蠔田採集的，即是比較不穩定，你每年採的苗是不知道他有幾多，天氣因素、環境影響的話，無一定保證。你的蠔苗是好的，這個限制了蠔業生產。現時有了這新方法，你保證了你有足夠滿意的蠔苗。」
為提高本港生蠔產業的可持續發展，港大團隊期望在2024年，這種養殖技術可供業界採用，亦希望幫助華南地區和香港的生蠔養殖業轉型為現代化生產模式。
