誤吃毒菇可致命 醫管局引進基因排序識別毒菇品種助治療
發佈日期: 2023-05-18 07:04
港澳
不時有人食用野生菇菌後中毒。醫管局會透過基因測序技術，識別中毒病人是食用了哪種毒菇，比傳統驗尿、驗血等更準確，有助治療。
香港有逾380種菇類，大部分都不能食用，當中這兩款「鵝膏菌」是本港最毒的菇，食用後嚴重起來要換肝，甚至死亡。醫管局指，平均每年有約十人食用菇菌後中毒入院。
傳統診斷方法，主要透過如肚瀉、嘔吐的中毒表現、出現的時間間距來判斷是哪種毒菇，或邀請真菌學家確認是哪種；甚至化驗中毒者的尿液、血液。但都存在限制，準確率只有七至八成。
瑪嘉烈醫院病理學部顧問醫生張耀君說：「不能對話、問不到，那就不知道何時開始有屙嘔肚痛。如果把菇炒了，仍剩餘一部分，起碼還可辨認，對不？但如把菇攪碎了，用攪拌機碎了，變成蘑菇湯的話，就算我找真菌學家來，他對著它、都碎了，都很難辨認。」
醫管局毒理學參考化驗室2018年用本港中毒個案，收集到的菇菌樣本或病人胃液內的殘餘物做基因排序，再與國際菇菌資料庫比對，從而分辨到不同真菌。三年前更加把這項技術延至臨床應用，成為常設服務。
張耀君指：「基本上每隻樣本，我們都能確認到它有無毒，就算是最新的菇，我們知道是哪種類。敵人當然是有毒的毒素或病菌，知道敵人是誰，對於臨床團隊就不用怕及治療時有信心很多。有時較有信心，就不用做那麼多其他測試，換言之會節省費用。」
菇菌基因測序最快一、兩天完成，每次成本只需幾百元。除了協助到臨床診治，亦可更快知道哪種有毒菇菌在市面出售，再交由相關政府部門跟進。
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