上水屠房有員工遇豬反抗跌倒割傷身亡 業界指豬太大或電擊時間不足
發佈日期: 2023-01-20 18:49
港澳
上水屠房一名屠宰員，劏豬期間懷疑豬隻未有被完全電暈，突然蘇醒掙扎，屠宰員混亂間割傷自己，送院後證實死亡。
涉及的是上水屠房一名61歲員工，警方稱下午近一點接報，他工作時懷疑意外跌倒，被其手持一把四十厘米的切肉刀割傷，昏迷送院。
屠房由食環署監管運作，根據署方資料，活豬經檢驗後，會先被電暈，再被刺穿、沖洗及經過熱水燙洗、去豬毛等工序。
消息指該員工事發前用電擊棒電擊豬隻數秒，他見豬暈倒後，走到大概2米外地方放低電擊棒，換成切肉刀，這個時候豬突然蘇醒掙扎，踢中員工，令他跌倒，再被手持的刀割傷腳近動脈位置。他之後走出屠房，尋求其他同事協助及報警。
據了解，警方翻查閉路電視片段，當時涉事的豬未有綁起，會調查程序上是否需要綁起。
有豬肉買手稱，據他了解，一般活豬會在大屠房屠宰，在自動電豬槽透過機械被電暈，期間有裝置令牠不能移動，再將牠吊起進行刺穿。不過今次意外就在俗稱「急屠房場」發生，即專門處理遲運到、又需急切屠宰活豬的地方。消息指該房只有百多呎，工序主要靠人手，包括人手電暈。
香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示：「今日的豬，據我了解是逾200斤以上，電的時候可能隻豬太大，即電的時間不夠，這個無指引，憑經驗，一般電完看到豬隻手腳變硬，知道牠無知覺，會即時倒地。我在這行如此久，都是第一次聽到有這個情況。」
勞工處稱，事件暫列工業意外，正調查事件。
