疫情下市區租金大幅回落吸引咖啡店進駐 分析指平價咖啡市場具潛力

發佈日期: 2022-10-23 09:16

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咖啡市場越來越大，近年幾以來又湧現外賣咖啡店，為何有這情況呢？

Jonathan是一家咖啡集團的香港分區主管，去年進軍香港，主攻平民咖啡市場。短短一年時間，店舖數目已達16間，集中在人流較高的商業區。

外資咖啡集團香港董事總經理Jonathan Tsao表示︰「我們能夠做到歸功於營運模式，我們租用面積較小的舖位、租金較低，所以我們也不需要太多員工，節省成本後回饋顧客。即使咖啡豆的價錢無法降低，但我們定價較低，透過薄利多銷仍能維持一定盈利。」

游家成在銅鑼灣從事旺舖買賣租賃服務超過25年。他指疫情下市區地段租金大幅回落，為外賣咖啡店帶來商機。在過去一年，銅鑼灣就有20間咖啡店出現。

地產代理高級區域營業董事游家成說︰「現在我們後面這個位置、啟超道和恩平道這個單邊。以往我們後面這個位置是一間鐘表店舖承租，2014年至2017年租金是大致上300萬元左右；到今日，我們後面看到是一間麵包和咖啡店承租，而租金每月是只是40萬元，所以租金下跌很厲害，所以飲食店有機會在這裡時間進駐一線街道。」

有研究香港咖啡市場的學者指，本地咖啡市場由過往中高價，至近年多了一些低價咖啡店，其實與疫情及經濟轉變有一定關係。

中文大學行政人員工商管理碩士課程主任林邦源指出︰「過去一段時候，因為社交距離的限制，我們已比較少可以坐下來與人在喝咖啡時聊天。在這樣情況下，一些小型咖啡店、只針對產品，不需要很大地方讓人坐下聊天。租金可以低一些，價錢亦可以不需要50元一杯咖啡，20元一杯就可以。」

他指飲品消費是一種衝動購買型的快速消費品，當價錢較低、店舖距離不遠，人就傾向衝動消費。他相信本地平價的咖啡市場未來仍具發展潛力。