內地天氣酷熱不利大閘蟹生長 本港零售商指今年售價較以往貴
發佈日期: 2022-08-26 19:07
港澳
今年各地天氣酷熱，內地養殖大閘蟹的漁戶指，不利大閘蟹生長，蟹的體積比往年細約三成，產量亦較少。有本港零售店指，今年大閘蟹售價比以往貴。
想中秋吃到肥美大閘蟹，其實有小部分已運了來香港。不過這間店舖的大閘蟹，體型大隻的數目明顯較少。
業界指，7、8月是大閘蟹生長關鍵期，攝氏25至30度水溫對大閘蟹生長最理想，但內地持續高溫，達30至40度。
在大閘蟹主要產地江蘇陽澄湖，有蟹農指高溫影響大閘蟹脫殼，令其體格縮水。
蟹農徐皓表示：「公蟹六層殼脫完，可以增加1.5両，母蟹增加1両。極端天氣下，大閘蟹自保、覺得有危險，脫殼狀態下很脆弱，像嫩豆腐一樣，就選擇不脫(殼)。往年公蟹平均三両五両；今年平均達不到，可能三両半，往下降了一檔。」
他指現時每日要在湖區每十畝投放一船水草，為大閘蟹遮陰，為其提供脫殼條件。
本港賣大閘蟹的店舖負責人指，由於產量少，售價比去年貴一至兩成。較大隻的六両大閘蟹要350元一隻，較細的亦要90至220元一隻。
被問到是否蟹膏會少些，食品公司負責人陳錦輝稱：「都會遜色些。大家都想吃大閘蟹都想吃蟹膏、好吃的蟹肉，若質素不高，亦很難有銷售。」
另一間店舖的負責人則指，今年天氣熱，大閘蟹不論生長或運送途中「熱死」，都推高成本。
南貨店負責人陳眺明指出：「首先我們要由江蘇，江蘇的蟹先到韓國，由韓國再轉口到港，時間已經相差兩日。高溫天氣下，牠的生存率偏低，平均100隻蟹可能有20隻傷亡。」
這間店舖負責人指，中秋至國慶期間，大閘蟹在內地特別好賣，預計要到10月貨源充足，價錢才有機會便宜。
