漁護署再培育失傳多年稻米花腰仔 市民可用蔬菜統營處手機程式訂購

發佈日期: 2022-08-18 21:49

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本港早年都有農田種米，一種本地出產、叫「花腰仔」的米已經失傳多年，最近漁護署成功再培育並推出市面。

這些長橢圓形、外殼呈啡紅色的就是成功復育的稻米「花腰仔」。

在五、六十年代，「花腰仔」曾在元朗錦田一帶盛產，但隨著外地米輸入，逐漸無人種。

漁護署2019年從種子銀行取得本地稻米品種，經過栽培使「花腰仔」再在香港出現。

漁農業諮詢委員會主席林世豪表示：「我從小已聽過花腰仔的名字和它特別的口感，對我而言，吃一口花腰仔可吃回香港的歷史，我個人覺得有呍呢拿的香味，比東南亞的香米更有粒口、嚼口和飯味，這真是香港人的寶物。」

有份參與復育計劃的中大香港種子技術及教育中心，亦以生物科技將不同品種水稻作基因對比，成功繪製「花腰仔」的基因身份證，有助日後核實其獨特品種。

中大香港種子技術及教育中心科學教授林漢明說：「今次主要用這些技術幫香港水稻驗明正身，最終如何決定身份，是那些水稻帶有的基因，如我們找到特殊序列，同世界上其他水稻不同就可做基因身份證，辨別它是香港水稻。」

這些售78元的「花腰仔」有125克，大約可煮成一至兩碗飯。

蔬菜統營處解釋，因「花腰仔」是稀有品種，加上受近月天氣影響，定價也會較進取。

若市民要訂購今年七月收割的「花腰仔」，只可透過蔬菜統營處的手機應用程式訂購，暫時未有其他分銷點。