中大學者與漁護署合製「基因身份證」 重新栽種曾盛極一時本地米

發佈日期: 2022-08-09 20:09

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香港本地米曾經盛極一時，但隨時代發展逐漸式微。有中大學者與漁護署合作，由外國種子銀行引入幾款曾在香港種植的稻米品種，製作「基因身份證」再重新栽種。

二十多歲開始務農的廖寶洪，他的田除了種植沙葛、秋葵和大豆外，去年下半年亦開始試種一種名為「花腰仔」的米，並以剛剛的早造米為穀種。

廖寶洪說：「3月1日落穀種到7月11日收割，就是種了這麼多，但是我們留下穀種，就是用作種晚造的。」

花腰仔及另外幾個稻米品種，因香港經濟轉型及從外地輸入食米，在本地農場已幾乎絕跡。

農業生物技術國家重點實驗室主任林漢明，特別從外國的種子銀行取得這些種子，並進行基因鑑定，發現獨有的DNA標記。其中為花腰仔基因排序後，發現它生長穩定，不同穀種純度高達百分之九十八，證明品種繁殖不受雜交污染。漁護署於是跟多個農場合作，復育花腰仔。

農業生物技術國家重點實驗室主任林漢明稱：「我們拿了幾種回來，其中花腰仔和香港原產絲苗，我們替它做了基因身份證。原本是我們香港土生土長的農作物，環遊世界之後去了外國，然後回到家裡，應該重新發一張身份證給它。其實這個是一個很特別的歷史傳承，而DNA本身就是一個傳承。由將DNA種子這些概念，放回在香港農業的歷史傳承裡面。」

林教授說，有了「基因身份證」，日後就可分辨特定稻米品種的真偽。