消委會測試28款預先包裝方包 總脂肪量最高及最低樣本相差近十倍
發佈日期: 2022-06-15 18:16
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消委會測試市面28款預先包裝的白方包及麥方包，整體平均鈉含量較高。總脂肪量最高及最低的樣本相差近十倍。
不少人以為方包是健康的選擇。
消委會測試14款預先包裝白方包及14款麥方包，發現總脂肪量最高是連鎖日式超市Don Don Donki的白方包Ultra Fluffy Toast，每一百克含11.9克脂肪，總飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量亦是測試樣本中最高。消委會估計，與牛油和忌廉佔的成分較高有關。
脂肪量最低是Simplylife原味T65方包，每一百克只有1.1克脂肪，兩款相差近十倍。
雖然脂肪量最低，但鈉含量則最高，每一百克含567毫克鈉，不過未達到食安中心高鈉標準。但用兩片做三文治，已達世衞建議一般成人每日攝取上限兩成多。再加芝士和火腿等，鈉攝入量更高。
消委會總幹事黃鳳嫺指出：「為何會加入鈉？因為可以促進麵包彈性。但不加入任何鹽，整出來的麵包可能有機會口感比較鬆散。麵包行業競爭很大，口感好些、有彈性些，大家買時感覺質素好些，會落多一些鈉。」
以每片零售價計，最貴的要26元，最便宜只要一元。但相比脂肪、糖，及礦物質鐵、銅和鎂等多種營養素含量來評分，最便宜一款比最貴一款高。
消委會亦發現，四款麵包未有在包裝標示成分表。有十款標示的某些營養素含量與檢測結果不相符。
這款飽和脂肪酸含量比標示高超過9成，已交給食安中心跟進。
