M+博物館展出近八千展品 包括以1500萬公帑購入日本「壽司吧」
發佈日期: 2021-11-12 06:00
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西九文化區M+博物館正式開幕。近八千件館藏有不少特色展品，包括用1,500萬元公帑，由日本購入具藝術感的「壽司吧」重置在博物館。
柔和的燈光，以香柏木製成、幾乎無縫的牆身，襯托花崗岩石地板及壽司吧檯。這不是M+博物館的餐廳，而是館內最大的藝術品，佔地700多呎的「清友壽司吧」。
由已故日本著名設計師倉俁史朗設計，壽司吧本身在東京新橋區，1988年落成。經過深色的外牆，走入壽司吧，感受色彩、光線變化。還有精細的手工，策展人指「清友壽司吧」上世紀80年代顛覆傳統，革新壽司吧設計，讓顧客用餐時不忘欣賞藝術。
M+博物館設計及建築主策展人橫山育子表示：「倉俁史朗希望為餐廳帶來夢幻與詩意。」
展品亦令人反思日常身邊很多事物都值得回味。
橫山育子說：「我們會很容易忘記它，若感到沉悶，只想改變及構建新事物。相信這壽司吧能讓我們思考，不僅欣賞它，還要欣賞你自己喜歡的空間。」
壽司吧營運十多年，2004年結業後一直荒廢，直至M+博物館購入。除了這塊玻璃及這塊牆身，近乎原裝將壽司吧運來香港，包括壽司吧後台、這個屬於店主的工作空間，連當年聯絡客人的資料、訂貨單等都保留下來。
館方指一磚一木都很珍貴，亦是設計師心血，大家參觀時記著「眼看手勿動」。館內亦不准飲食，所以不能全面還原整個場景，例如不可以在這裡食壽司。
整個展品，西九董事局用1,500萬元公帑買入，是否物有所值？
橫山育子稱：「我們不是拍賣行，這是一件古蹟。我們的工作不是去衡量金錢與文化的關係，可能你的子孫將來都可以來參觀這展品，甚至來學習，這就是它的價值，它是一種知識。」
「清友壽司吧」位於博物館2樓東展廳，會長期展出；而這裡大部分展品擺放至2023年5月。
