國際廚藝學院校舍開幕禮 擬未來增加學額

港澳
2018-10-26
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國際廚藝學院新校舍開幕,裡面設有多用途廚房和香草園等設施,為學員提供國際化廚藝培訓。

這間位於港島薄扶林道的大樓,外形獨特,設計意念來自鹽的晶體形狀。它是國際廚藝學院的校舍,專門為有志於西餐製作的學員,提供實現夢想的地方。

霍耀文三年前完成職訓局的西式包餅證書課程,現時是酒店餅房主管。他期望這個校舍可以為師弟妹提供更多專業培訓機會。

畢業生霍耀文表示:「我們香港雖然是亞洲地區,我們都可以煮出專業西餐。不停練習令手藝更好,年輕人要加入這個行業,首先要培養興趣,相信這個行業是一個很專業,不是讀不到書而去做的行業。」

校舍設施包括多用途廚房,可讓學員學習亞洲和歐洲等地菜式,亦有教授食材知識的感官科學實驗室等。

這個香草園種了紫蘇、薄荷等香草和食用花,同學可以在這裡學習有關香草的知識。 

學院提供高級文憑、文憑及證書課程,修讀年期由半年至兩年,上學年有2000名全日制及兼讀制學生。學院表示,隨著校舍落成,會考慮增加學額。