探古尋源：港式唐樓原貌不再 保育發展平衡難取

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港大建築文物保護課程學部主任李浩然表示：「當時可能是坑渠貓，無人覺得特別珍貴。漸漸剩下一隻，坑渠貓化成熊貓，變得珍貴。有極大可能，這是全香港僅存最完整第一代唐樓。」

港式唐樓主要分四期，第一代具華南特式，青磚、木板建成，底層無後巷。後來瘟疫肆瘧，唐樓底層廚、廁相連，通風欠佳，政府規定二代唐樓須有後巷，保持衞生。第三代，大量用鋼筋、水泥。 第四代普遍至少六層，著重實用。

上環蘇杭街這家涼茶店，1889年建成，128年歷史，保存開業時用途，屬殖民時代上居下舖式。

以前家族成員每天經這道木樓梯，往二樓貨倉、帳房，及三樓宿舍。一樓和二樓間別有洞天。此已停用洞口，以前作運輸用。升降機原理，一個竹簍就可輕鬆吊運錢、貨物到帳房和貨倉。

樓下的私理收款後，把錢吊到樓上帳房保管，即我們今稱的夾萬。此廚房荒廢多年，全盛時期，一位伙頭負責煮20人份量午餐和晚餐。隨社會發展，經營和生活模式起變化。

源吉林源廣和有限公司顧問源汝流指：「現在運輸方便，不再需倉庫，一個電話可把貨物送到。」

店內貨倉、帳房和宿舍，今天已不大看出當年模樣，這幢具歷史味的唐樓，未列入古物諮詢委員會保育名冊。時下的人愛談保育，李浩然認為最好的保育，是配合定期維修，繼續原有用途。

李浩然說：「最好下面繼續商業用途。尤其門面，經維修後，保持原有樣貌，這是最重要的。」

這「騎樓」具百多年歷史，負責人想維修這列彩色窗。但現時市面上，很難找到原本的滿洲窗。

想保留原有特色也不易。損耗的滿洲窗尚可仿製，幢幢被推倒的唐樓則難以重現。

在社會重建的大氛圍下，或許這些昔日屹立，見證香港成長的唐樓，我們的下一代要看模型才能了解。