消費會測試豉油等 11款驗出含微量可致癌物質
發佈日期: 2016-08-15 11:02
港澳
消費者委員會測試市面四十款豉油、醬油和鮮露，十一款驗出含微量可能致癌物質。
包括三款生抽和四款老抽、兩款蒸魚豉油、一款甜豉油及一款辣椒頭抽。而在三十八款醬油樣本，只有十款達甲級水平。
消委會建議市民購買產品時要留意成份表的原材料，色素和其他添加劑，並選購鈉含量較低的產品。
消委會研究及試驗小組主席黃錦輝表示：「一般生產商在製造的時候，為了增加它的顏色強度，就會加添一些焦糖的色素，當中焦糖色素的第三類和第四類。在這兩個配料的含量有一些污染物，這些污染物叫4甲基咪唑，世界衞生組織將這個物質列為，或者可能會導致致癌的物質，但目前香港是沒有法例，定明這種物質，在食物中的含量。」
