雞粉鈉含量最高 消委會籲香料代替調味料

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消委會調查市面的調味料，發現多款的鈉含量高，最高是雞粉。

外出吃飯通常汁多、醬多，食客怎麼辦？市民吳小姐說，會在點叉燒飯、切雞飯時不要醬汁。市民陳小姐就說：「(在街吃飯)沒可能健康點，除非自己帶飯。」

醬汁多、調味料多可能代表鈉比較多，消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文指：「營養專家告訴我們，如果叉燒飯『走汁』的話，叉燒飯的鈉含量即下跌一半。」

調味料一大堆，哪款含鈉量最高呢？消委會調查市面65款調味料，包括醬油、雞粉、雞汁、魚露及魚粉，整體鈉含量最高是雞粉，其次是魚露及雞汁。

個別牌子方面，壽桃牌鮑魚雞粉，每100克的鈉含量高達21600毫克，食用超過3.4茶匙就會超出每日鈉建議攝取量。消委會提醒，成年人每日應攝取少於一茶匙鹽。許敬文說：「我們只要每天吃五匙醬油已超標；鹽方面，一小小茶匙的鹽，已是我們一頓飯最高可吸納鹽的成分。」

醫學界普遍認為，吸入過多的鈉可能導致心血管疾病。消委會呼籲市民可選用天然食材或香料代替調味料，例如薑、蔥和黑胡椒等。