夏天易染沙門氏菌 須留意食物貯存時間

已複製連結

八十多名市民近日進食台灣「洪瑞珍」三文治後不適，當中十二人的糞便樣本驗出沙門氏菌。香港藥劑專科學院表示，夏天較易感染沙門氏菌，市民應留意食物貯存時間。

傳染病學專科藥劑師鄭綺雯表示，家禽、牛肉、牛奶、芝士、蛋和蔬菜都是較常受沙門氏菌污染的食物，部分食物被污染後，外觀和味道都不會出現異樣。長者、小童和免疫力較弱人士是高危人士，感染病菌後12至72小時內會出現發燒、腹痛和屙瀉等病徵，病情會持續四至七天。學院提醒市民應在半小時內進食鮮製三文治，冷藏亦不能超過兩天。