立冬：冬季首個節氣

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明天是二十四節氣中的立冬，屬於冬季第一個節氣，究竟立冬有何習俗？

很多人都認為立冬是冬季的開始，但其實不只這個意思。

「冬」亦解作終止、匿藏，即秋季農作物收曬後入倉，動物亦躲藏起來冬眠。人沒有冬眠之說，但民間就有立冬「補冬」的習俗，古人認為立冬開始進補，是補充一年來的體力損耗，恢復元氣，亦是增強體質，抵禦嚴寒侵襲。

所謂「立冬補冬、補嘴空」，應該進補甚麼才對？

花膠燉湯，炆煮海參，都是冬天最受歡迎補品之一。海味店董事總經理潘權輝說：「冬天很多時候都會感覺寒冷，即使蓋很多被都會感到寒冷，因為是體內感到寒意，若吃花膠，以形補形，胃便會暖和，感覺上較好、強壯。」

他指每年十一月至翌年二月都是參茸海味店的旺季，因為顧客都集中秋冬入貨，打算送禮及進補，單是這四個月的生意已佔全年一半。

有中醫藥膳專家表示，立冬是進補的好時機。國際中醫中藥總會會長徐欣榮指出，有句說話叫「秋收冬藏」，「當然最好由立冬至立春，這段時間進補，身體會較易吸收，以及毛孔會收緊，較少排汗，因此進補時身體及腸臟吸收會較好，冬天養好身體，接著的夏天、春天會有較少病痛。」

不過他亦提醒切忌盲目進補，要因應個人體質決定，如患傷風、感冒發燒或皮膚有問題的人士，更應盡量避免進補。