中華掠影｜北京南站餐廳用機械人炒菜　顧客下單到上桌僅需五分鐘

發佈日期: 2026-03-20 09:21

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北京南站有一間沒有廚師的餐廳，不過顧客點菜後只需等待五分鐘，就能吃上即叫即炒的熱菜。

面積不大的廚房，只看見工人預備食材，沒看到常見的灶台，因為負責煮食的是三台智能機械人，會根據電腦程式進行烹調。由顧客下單到上桌，只需要五分鐘。

北京南站七鮮小廚門店運營朱曉傑表示︰「這個就是我們的智能炒菜機器人，這個屏幕上現在就是在顯示我們炒製的過程。然後其實整個操作的過程，就是會根據我們所選的菜譜，它會自動定制設置好時間，然後包括投料的每一步去設置好，然後它根據它設置的時間到了，就對應地會投入對應的這個菜品的原材料，然後直到出鍋完成。」

餐廳目前提供20多款家常小菜，有辣椒炒肉、蕃茄炒蛋等。顧客又如何評價機械人的廚藝呢？

顧客吳女士說︰「吃不出來，真吃不出來，挺好的，而且味道也可以，然後也挺經濟實惠的我感覺。驚訝也倒沒有，現在我覺得機器人也都那麼發達了，也都能接受，我覺得比我炒得好吃。」

顧客沈先生稱︰「炒的菜不錯，很好吃，比我們人炒的還好吃。」

負責人就希望未來將餐廳接入高鐵點餐系統，讓旅客在途中也能吃上又快又好的菜餚。