內地創立燒烤學院 完成課程後可獲大專或大學學歷
發佈日期: 2026-03-13 20:04
兩岸
燒雞翼，相信大家都喜歡食，但原來燒烤背後大有學問。內地更創立燒烤學院，完成課程後，更可獲得大專或大學學歷。
岳陽開放大學及岳陽市燒烤行業協會，早前宣布合作建立岳陽燒烤學院，近日正式招生。對象是想投身燒烤行業、餐飲業營運或創業的年輕人。
主打是為期一個月的課程，學費5,800元，上午上理論堂，下午實訓，晚上到燒烤店實習。畢業後可考取國家認可的燒烤料理師職業技能鑒定。
岳陽市燒烤行業協會會長孟引帥說：「學生到各門店來學的，從每一片切肉、醃料，怎麼烤製，我們所要做的，就是把它編輯成文字，作為理論的書籍，把岳陽燒烤傳承下去。」
教師均為受過文化教育培訓的資深燒烤師傅。學院的專家委員會亦編寫了三門專用教材，在確保學員學懂傳統方法後，亦學懂現代管理。
岳陽開放大學副校長姜宗福稱：「第一個是產業標準，標準並不是說把它(口味)定死了，而是歸納它的質量標準，它的口味搭配的配料標準，是這些東西標準化。」
內地傳媒報道，學院亦設有長期課程，包括專門為行內人士提升學歷的課程，為期兩年半，修畢後可獲得工商管理大專或大學學歷。學院亦計劃開設針對初中畢業生的三年制課程。
湖南岳陽市燒烤行業興旺，全市有逾二千間燒烤店，全行約有五萬人，有業內人士認為，近年岳陽燒烤業發展已到瓶頸，開設學院有助推動產業發展。
