中華掠影｜重慶中山古鎮「千米長宴」熱鬧開席

發佈日期: 2026-02-20 13:21

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重慶江津區中山古鎮流傳千年的「千米長宴」，近日熱鬧開席。在一千多米長的老街上，設宴招待本地居民和遊客，讓大家一起享用團年飯。

中午時分，廚師揭開蒸籠蓋，「千米長宴」正式開席。「打盆」表演隨即登場，表演者將九個蒸菜盤放在一個兩米長、20厘米寬的長方形木托盆裡，然後頂在頭頂上表演各種動作，最後再將這些餸菜送到各個餐桌，給客人品嚐。

「打盆」表演者楊光祥表示︰「我們頭上要頂幾十斤，要頂湯和菜，還要高空表演，像耍魔術一樣。」

為了製作「打盆」菜，古鎮廚師提前幾天砌好灶，準備好各種食材。

廚師李元鑫指出︰「我們準備了三天左右，今天凌晨兩三點鐘，我們就已經開始準備蒸菜、炒菜。」

為了讓遊客品嚐到當地特色團年飯，有古鎮居民和商戶自發協助籌備。

古鎮商戶施進說︰「昨天晚上九點鐘開火，至今一直蒸起的有燒白、有丸子、有夾沙肉，幾道風味美食。」

在「千米長宴」上，素來有一雙筷子吃遍整條街的習俗，不管是否相識，都可以聚在一張桌上品嚐美食，暢飲美酒。

遊客鄒鑫稱︰「聽說這個有非常悠久的歷史，有上千年的一個流傳，文化淵源比較長，我們主要是來感受江津的文化氛圍。」

中山古鎮「千米長宴」源自宋代。每逢重大民俗節日，當地商販、遊人、挑夫等因為離家較遠，不能和親人團聚，因此古鎮居民就沿街設宴，為他們免費提供吃住。