中華掠影｜湖南有魚塘主以辣椒養魚　指營養成分高魚肉味道更佳

發佈日期: 2025-12-01 09:20

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湖南多雨潮濕，當地人常以吃辣來禦寒袪濕，最近更有魚塘主用辣椒來養魚。

在湖南長沙這個魚塘，塘主正將大量紅綠相間的辣椒倒入魚塘餵魚，光是看著已經覺得「火辣辣」。

長沙市黃興鎮賢塘塘主姜勝說︰「這個辣椒比草的營養成分要高一些，長魚一點。半年的(餵養周期)我們投下去的魚，大概平均都長了三到四斤了。釣友來釣到的魚，回去吃了，都反映我們的魚確實是好吃，不是那種飼料餵出來的味，吃了不一樣，味道好一些。」

塘主表示，最初還會用冬瓜、南瓜等來餵魚，後來發現大多數草魚更喜歡吃辣椒，才改為全部用辣椒餵魚。

湖南農業大學水產學院副研究員徐樹德指出︰「用辣椒餵魚，相對於草來講，它裡面的蛋白含量可能會稍微高一點。另外，它裡面的辣椒素屬生物鹼類，帶有一定的免疫方面的功能，就是抗炎，還有預防寄生蟲這些等等作用。」

對於有網友開玩笑稱「魚吃了辣椒，魚肉會不會變辣」，專家指，辣椒的辣味主要來自辣椒素，但辣椒素在刺激肌肉緊張、令魚變得更具活力後，就會慢慢在體內正常代謝掉。