中華掠影｜廣西南寧有醫院食堂推減脂餐

發佈日期: 2025-08-22 09:16

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廣西南寧市有醫院食堂，推出減脂餐，有吃過的人評價「又飽又能瘦」。

南寧市第二人民醫院食堂推出系列減脂餐，有牛肉、蝦、雞肉、雞蛋、蔬菜、大米、糙米和南瓜等。周一至五有不同搭配。

食客表示︰「午餐的話，這一份基本可以吃完，而且飽腹感也比較強。現在這個每天都有不同的搭配，吃起來還是挺好的。半年時間我是從170斤，現在是145斤，半年時間是掉了25斤；而且我的肌肉量，應該只掉了兩斤的肌肉，其他(掉的)都是脂肪。」

指導研發減脂餐的團隊說，一份減脂餐熱量約600千卡。除了注重營養搭配，也要豐富烹調方式和菜式口味，因為過於單一的食材、口味和口感，只會讓減脂過程變得難以堅持。

醫院臨床營養科主任孫桂麗說︰「用高油炸或煎我們是不建議的，但是現在我們的加工器皿，比如說我們的鍋已經是不黏鍋。我們一定要把肉醃得有味道以後，我們可以少噴油來煎，或者無油來煎，都可以做得美味的，我們要靠調味品來調口感。我們既要做到能吃下，還要堅持一輩子去吃，要做到這樣一定要照顧到口感，不能一味去追求過度低脂。」

她說正常情況，每天人體脂肪攝入量不能低於40克。