中華掠影｜中國農業大學設計56道低脂餐 菜式受師生歡迎
發佈日期: 2025-07-29 09:21
兩岸
中國農業大學最近設計56道低脂餐，受師生歡迎。
中國農業大學設計的56道低脂餐，各式各樣都有，嚴格遵循低脂肪、高蛋白、控糖油、高纖維等核心營養原則。
每餐能量控制在450至600卡路里，碳水化合物佔五成至六成半，脂肪佔兩至三成，蛋白質一成至一成半，並確保每日攝入25至30克膳食纖維。
大學食品科學與營養工程學院副教授溫馨稱：「盡可能去採用一些能量會比較低的烹飪方式，比如說蒸的、煮的、白灼系列。另外，在食材上選一些低脂高蛋白的，比如說牛肉、雞肉、海鮮等等，也加入一些優質的植物蛋白，同時去增加一些富含膳食纖維的元素。這樣的話，我們會在吃完之後，有一個更好的飽腹感。」
菜式受師生歡迎。
一名中國農業大學老師表示：「藤椒雞腿的營養套餐，搭配得特別好，有肉、有菜，還有主食，而且都是粗糧。」
另一名中國農業大學老師說：「我天天都差不多吃這個，少鹽少油，挺好、挺健康的，我現在正好在減脂期。」
有中國農業大學學生指出：「吃到咀裡，你就感覺到非常低脂，非常健康。」
大學食堂三年前已推出「減脂餐」。隨著國家衞健委開啟三年「體重管理年」行動，5月起提供「低脂餐」。教授又提醒大學生不要過度節食，一些網上的減肥法要謹慎對待。
