中華掠影｜山東程屯村村民「槐花之約」

發佈日期: 2025-05-05 09:21

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在春天，有否想過以花入饌，將春天的味道搬上餐桌？山東程屯村有村民最近迎來一場「槐花之約」。

一道道佳餚送上餐桌，都是槐花美食。村民先從槐樹剪下樹枝，採摘槐花。再將「戰利品」帶回家，慢慢精心細選。經過沖洗後就可用於食材中，可加上麵粉攪勻，捏出窩窩頭狀，蒸熟後成為槐花窩窩。

槐花煮法有很多種，可加入雞蛋，又或用鑊煎來吃槐花餅，又可煮槐花湯，甚或用餃子皮，包成的槐花餃子等。

槐花有清熱解毒的功效，製成的美食清香甘甜。