中華掠影｜佛山食肆推「春花宴」
發佈日期: 2025-03-11 09:20
兩岸
春天賞花之餘，有沒有想過品嚐「春天的味道」？
春天百花綻放，在全國年桔之鄉廣東佛山，在萬畝的桔田，長出雪白嬌嫩的桔花。這些都是備受粵菜師傅青睞的時令食材。
佛山順德商會名廚會副會長羅衛昌表示︰「因為過完年的桔花是『當造』。它有一個特殊的清香，搭配蜆肉，還有配上蕎菜，配搭在一起，來炒一個生菜包，體現了我們嶺南風味的一道粵菜。」
作為著名嶺南花鄉的陳村，種植超過5,000個花卉品種，擁有全國最大的花卉交易市場，近年向文旅產業的延伸，助推特色餐飲消費熱度。
羅衛昌指出︰「用桔花做的『如意吉祥』、用玫瑰做的『良辰美景』、用木棉花做的『福澤綿延』，用一桌繁花盛宴，祝大家前程似錦。」
這間粵菜酒樓推出以桔花、桂花、茉莉、菊花、玫瑰等時令食材的「春花宴」，吸引不少人來捧場。
有遊客說︰「吃起來又好吃、又香。」
一名佛山市民稱︰「因為我們順德是美食之都，很多人就過來嘗試我們的美食，帶動了我們這邊的餐飲發展。」
春花宴在二月帶動當地花卉美食客流量約10萬人次，增長一成三。
