【中華掠影】四川火鍋食肆推出粉紅色木耳吸客

發佈日期: 2024-10-02 09:20

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黑木耳見得多，有無見過粉紅木耳？四川不少火鍋食肆近日推出粉紅色木耳。

這盤粉紅色木耳，成為四川火鍋食客必點菜式。品種叫作「粉耳1號」，是全國首個粉紅色木耳新品種，由四川省食用菌研究所團隊研發，今年才大量上市。

什邡市農業公司負責人吳東稱：「它不是像很多朋友想像的一樣、是『科技與狠活』，它是野外天然的一種粉色木耳，經過我們人工馴化，達到了大規模的量產。中間經歷了四、五百次大型的實驗，粉木耳看著比較嬌氣，但是其實它的生產環境和傳統的木耳是一樣的。」

相比傳統木耳，「粉耳1號」價格高約10倍，但營養價值亦高。

什邡市農業公司技術人員蔡怡說：「這個粉木耳的營養含量、蛋白質，比普通木耳都要高出百分之26.2，然後它的多糖含量是普通木耳的2到3倍。」

公司說在每年4至11月，每日可出產兩噸粉木耳，銷往全國，即日售罄，帶動周邊約200戶農戶，每年人均收入增加逾5萬元人民幣。