【中華掠影】四川火鍋食肆推出粉紅色木耳吸客
發佈日期: 2024-10-02 09:20
兩岸
粵黑木耳見得多,有無見過粉紅木耳?四川不少火鍋食肆近日推出粉紅色木耳。 這盤粉紅色木耳,成為四川火鍋食客必點菜式。品種叫作「粉耳1號」,是全國首個粉紅色木耳新品種,由四川省食用菌研究所團隊研發,今年才大量上市。 什邡市農業公司負責人吳東稱:「它不是像很多朋友想像的一樣、是『科技與狠活』,它是野外天然的一種粉色木耳,經過我們人工馴化,達到了大規模的量產。中間經歷了四、五百次大型的實驗,粉木耳看著比較嬌氣,但是其實它的生產環境和傳統的木耳是一樣的。」 相比傳統木耳,「粉耳1號」價格高約10倍,但營養價值亦高。 什邡市農業公司技術人員蔡怡說:「這個粉木耳的營養含量、蛋白質,比普通木耳都要高出百分之26.2,然後它的多糖含量是普通木耳的2到3倍。」 公司說在每年4至11月,每日可出產兩噸粉木耳,銷往全國,即日售罄,帶動周邊約200戶農戶,每年人均收入增加逾5萬元人民幣。