野生菌「見手青」若烹調不當食用或致中毒 醫生籲食用野生菌類前拍照或留樣

發佈日期: 2024-07-09 20:00
兩岸
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雲南常見野生菌「見手青」,如不當烹調下食用,可能會引致中毒。醫生提醒切勿隨便食用野生菌類,食用前最好拍照或留樣,方便在出現中毒症狀時提供給醫生判斷。

外表是啡色,切開原來內有乾坤。

這種在雲南較常見的野生菌名為「見手青」,因切開後呈藍色而得名。

大部分「見手青」都可以食用,美國財長耶倫去年訪京時,就曾到訪一間雲南餐館,並品嘗「見手青」。

由於「見手青」含有致幻毒素,所以烹調方法非常講究,若烹調不當後進食,可能會引起中毒。

有不少人會因為好奇而吃「見手青」,亦有內地網紅以此為噱頭,吸引點擊率。內地民眾又怎樣看呢?

廣州市民徐小姐說:「對這些小朋友或者老年人,因為他們對很多常識了解不多,就很容易被誤導。」

廣州市民汪先生指:「道德是有底線的,會誤人子弟,絕對要(受到)法律制裁,害人害己。」

有醫生表示,食用「見手青」後可能產生幻覺,嚴重的話更會危及性命。

廣州新市醫院急診科主治醫師葉年寶表示:「例如說噁心、嘔吐、腹痛這一類的,這是胃腸性最常見的。還有一個神經性的,產生幻覺、看見小人,晃動、精神異常,嚴重的會出現肝昏迷,人會意識喪失,到時候會有生命危險的。」

他又提醒民眾,切勿隨便吃野生菌類,食用菌類時要徹底煮熟,並可事先拍照或留樣。萬一出現中毒症狀時,可提供給醫生判斷。

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