南京月餅商家探索銷售新方式 迎合年輕人喜好以直播銷售推廣創新口味

兩岸

2023-09-18 09:20

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中秋節即將來臨，江蘇南京有月餅廠一早為旺季做準備，亦有不少商家探索新銷售方法。

製餡，包，開酥，壓成餅胚，再沾上芝麻，最後放入焗爐，一個個美味月餅之後就製作而成。

南京這間月餅廠的生產線，每逢中秋前都十分忙碌，因為由月餅生產到銷售只有約50日時間，前期準備工作一定要做足。

南京食品廠副總經理周寶林表示：「我們現在看到的果料是松(子)仁，這是做五仁月餅當中的其中一種果料，還有葵花籽仁、杏仁、核桃仁，加上西瓜子仁這五種果料。大概在六月份、七月份的時候，會把果料採購回來，經過檢驗合格之後，再進行預處理，把這些雜質去除乾淨之後，再進行烘烤，等到月餅生產的時候，再把它拿出來進行使用。」

為迎合年輕人喜好，月餅廠保留傳統風味同時，亦推出紫薯、奶黃黑松露、抹茶芝士等二、三十種新口味。

為了搶佔市場，不少商家利用新媒體直播等方式銷售月餅；亦有文創店，推出具本土文化、藝術元素的月餅，吸引消費者。

不過有營養師提醒，月餅是高糖和高油脂的食物，過量食用會引起消化不良、胃脹等症狀，甚至升高血糖水平，建議少吃，適可而止。