消委會調查市面薯片等香脆零食大多含致癌物 籲控制食用份量

消委會調查市面薯片及蝦條等香脆零食，大部分含可致癌物質。

消委會調查77款香脆零食中，有70款含有可致癌物質丙烯酰胺，包括預先及非預先包裝的薯片、薯條及蝦條等。

其中一款薯片的丙烯酰胺含量，高達每公斤2614微克。另外55款預先包裝香脆零食屬於高脂，當中有3款每100克中有超過40克脂肪含量，超出食安中心的高脂標準一倍。

至於蝦片及蝦條、粟米脆片、粟米條及藜麥片樣本，亦發現平均鈉含量偏高。消委會提醒市民，要小心控制食用次數和分量。

消委會研究及測試小組主席譚鳳儀表示：「大家都知道薯片、薯條及蝦片，一向都是熱門的零食，無論大人還是小朋友都好難自制，好容易一包接一包不停去食，特別在疫情之下，大家都足不出戶，要留在家中，食薯片就成為紓壓的恩物。要小心控制食用次數及份量，以免過量攝取丙烯酰胺、脂肪及鈉。另外如果購買大包裝的香脆零食，建議與親友共享與分批食用。」