有海味店推半製成品海味吸年輕客 有酒樓轉推午市團年飯

來到農曆年廿九，不少巿民開始為團年飯做準備，有海味店推出半製成品海味，吸引年輕一代顧客。疫情下食肆無沒有晚市，有酒樓轉推午市團年飯，彌補暫停晚巿造成的損失。

在防疫抗疫新常態下，今年市民會怎樣食團年飯？

有市民稱：「沒有疫情當然全家十多、二十人一起食(團年飯)，現在不行，現在簡直不敢在一起了，是爸爸、媽媽和弟弟一起吃。」

另一名市民指：「有些臘腸、蠔豉等，喜歡自己做多些，自己動手做當然會用心一些。」

在西營盤的「海味街」，有市民趁海味店關門前，成功買到幾罐鮑魚等海味回家。

海味店指，製作海味的前期工夫繁複，於是推出浸發好的海參等半製成品，方便年輕一代自己在家烹調。

海味店負責人吳蕙玲表示：「年輕一輩他想吃、喜歡吃，但是不懂如何製作，或者嫌麻煩，所以卻步了。因為大家都以為是很複雜，其實只是浪費多一些時間、幾個工序，其實是不困難的。」

海味店又指，除了街客，亦有做批發生意，但今年酒樓做不到年夜飯、春茗等，令他們的營業額少兩至三成。

有酒樓負責人指，以往農曆新年生意最「旺場」，但今年最快去到年初七才有機會放寬至四人一枱晚市，現時只好轉攻午市。

酒樓負責人蘇萬誠指：「午市團年飯只能做家庭式聚會，人數都是少的，人們未放工。菜式來說都是好像飲茶一樣，吃吃點心，加多一兩個有意頭的菜式，好像是『發財好市』、豬手那一類。」

他預計今年農曆新年的整體營業額只有以往四分一。