當局要求食肆設「執枱專員」 負責人指執行有困難

社交距離措施星期四起再延長十四日至本月十七日，新加入要求食肆設「執枱專員」或實施替代方案。有食肆負責人指執行上有困難。

K11 MUSEA名潮食館爆發疫情，專家袁國勇認為，有可能是用過的餐具等污染茶水間的物品，他重提分開清潔及上菜員工的重要性。

港大微生物學系講座教授袁國勇稱：「最理想就是執枱員工拿走污物後，立即用消毒藥水抹枱，然後另一個員工是沒有碰過污物，設置好餐枱及送餐出來。」

政府表示，新一輪防疫措施星期四延長十四日當日，餐飲業要設「執枱專員」，專職收拾餐枱餐具，如果未能設立，就要確保員工完成每輪工作後，用酒精搓手液消毒雙手或更換手套。

有食肆負責人表示，雖然支持防疫工作更嚴謹，但對人手較少的餐廳而言，難以分配員工只做「執枱專員」。

中菜館負責人麥先生稱：「一人負責看門口、收銀，兼任『安心出行』掃碼，只餘兩人負責招呼，所有工夫大家配合，所以我寧願他們戴手套。寧願短時間內做得嚴格些，我們香港可以盡快『清零』，『清零』後大家就有信心出來消費。」

政府亦要求餐飲業最遲四月底加強處所空氣流通，換氣率要達每小時六次，或設合規格的淨化空氣設施。