生促局研發新技術解決廚餘臭味 有望應用於商場等

廚餘回收面對其中一個難題是容易發臭，生產力促進局研發的新技術，可以解決這個問題，將來有望在商場及屋苑等應用。

在中大經營食堂的林先生，去年十月參加了廚餘回收試驗計劃，現時職員處理客人吃剩的東西時，會先簡單分類。

中大咖啡閣負責人林先生說：「我們只需要將垃圾拿起，例如紙巾、飲管或牙籤等東西。其他廚餘包括有骨等東西，都會直接跟廚餘放在一起，隔水之後就可以拿去廚餘轉化系統。」

系統利用了「生物分解及機械技術」，將裝滿了的廚餘桶推到系統，按按鍵，系統內的微生物和細菌，會將九成七收集物分解成廚餘漿液，一般飯菜約十五分鐘至一小時，就能完全分解。

生產力局綠色生活與創新部副總經理馬耀華稱：「一隻雞翼分解不到的物質就是中間的骨頭，微生物、細菌就會將雞翼表面上的雞皮、脂肪和雞肉腐化，變成漿液就會輸出系統再儲存。」

餘下百分之三的收集物，好像骨頭和金屬餐具等，不能被細菌分解的物質，會留在系統中，每兩、三個月將垃圾清走就可以。而經分解後的廚餘，會傳送到旁邊密封儲存缸，廚餘漿液產生的氣味亦會抽入除臭機組。

馬耀華解釋：「這些臭味裡面的成分有化學反應，中和了當中的酸味、臭味。這裡你看到有些喉管和氣喉，當吸缸車來到之後，就只需要將喉管接駁在這個位置，就可以將(廚餘)漿液吸走。」

抽走廚餘漿液，會運往政府各個有機資源回收中心的中央設施，轉化為電能。