澳門有年輕人「疫境」下建酒廠 研製澳門本土手工啤酒

澳門有三位年輕人在「疫境」下興建自己的酒廠，研製屬於澳門本土的手工啤酒。

酒廠市場總監Crystal說︰「歡迎來到我們的酒廠，現在帶你們參觀一下。這是我們第二代木頭車，亦是我們親自製作，然後在夜市上賣我們的生啤。這是我們最新的木頭車，但這是一個未完成，之後會再裝飾。」

2018年，Crystal讀大學期間，和兩個朋友著手研製手工啤酒，將茶葉、中草藥等融入啤酒，創立澳門本土品牌。

三人打算創業時，曾被家人、朋友勸退，因為在澳門大學畢業後，無論進入博企或從事政府工，收入不錯，但他們堅持走自己的路。

在香港租了兩個發酵缸釀製啤酒，釀製完後運回澳門，一直在夜市擺攤檔，去年才建立自己的酒廠，每月生產約十萬罐。新冠疫情反而成為轉變契機。

Crystal指出︰「我們沒有辦法自己過去(香港)釀製啤酒，如果我們繼續停留在這一階段，我們可能不做，無法繼續下去，當時決定2018年搏一次，去年搏多一次。」

酒廠未來計劃開放讓人線上報名參觀，讓更多人了解啤酒製作過程，認識澳門的本土味道。