消委會測試28款方包整體平均鈉含量較高 總脂肪量相差近十倍

消委會測試市面28款預先包裝的白方包及麥方包，整體平均鈉含量較高，總脂肪量相差亦近十倍。

方包是不少人的選擇，消委會測試14款預先包裝白方包及14款麥方包，發現鈉含量均相比四年前的測試，分別上升百分之3.1及2.5。

雖然未達到食安中心高鈉標準，但製作三文治時用兩片，已達世衞建議一般成人每日攝取上限兩成多，再加芝士和火腿等，鈉攝入量更高。

消委會總幹事黃鳳嫺指出：「為何會加入鈉？因為可以促進麵包彈性，但不加入任何鹽，整出來的麵包可能有機會口感比較鬆散。麵包行業競爭很大，口感好些、有彈性些，大家買時感覺質素好些，會落多一些鈉。」

消委會提醒，食太多鈉會增加患高血壓、心血管疾病及中風風險。

另外，總脂肪量最高的這款白方包，其飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量，亦是測試樣本中最高。消委會估計，與牛油和忌廉佔的成分較高有關。

脂肪量最低是這款，與最高的樣本相差近十倍。以每片零售價計算，最貴一片要26元，最便宜一元，但計及多種營養的總評分，最便宜一款比最貴一款高。

消委會亦發現，四款麵包未有在包裝標示成分表，有十款標示的某些營養素含量，與檢測結果不相符。這款飽和脂肪酸含量，比標示高超過9成，已交給食物安全中心跟進。