大家樂全年純利大減 有飲食界指成本上升普遍食肆有意加價最多一成

餐飲集團大家樂全年純利按年大減近九成半。有飲食界指，隨著原材料及人力成本上升，普遍食肆都打算加價。

大家樂公布截至3月底的全年業績，賺約2,120萬元，按年大減近九成半，收入按年增加一成一。撇除政府約1.2億元疫情資助，淨虧損約1億元。

集團指，第五波疫情下，政府實施堂食限制、大批員工染疫，最高峰有109間店舖停業，加上年內政府資助較少，影響全年表現，預期積壓已久的社交活動及聚會會帶動收入增長，但成本上漲，今年有加價壓力。

大家樂首席執行官羅德承表示︰「因為整個環球供應鏈，又有打仗，亦因為原料成本貴，影響食材生產及數量供應。我們要機動應對，沒有一個很容易的方程式，食物成本加多少，我們就可以加到多少價。我覺得消費者的接受能力現時不是太高，因為大家都面對經濟不景。」

有業界指，普遍食肆有加價打算，加幅介乎半成至一成。

稻苗學會主席徐汶緯說︰「俄烏戰爭直接影響到小麥出口、麵粉價格、食油價格。我們的凍肉大多數由巴西、英國、美國，一些東歐西歐國家來港。因為物流影響，或者對方當地疫情影響，令食物工廠有時工人不足，要延遲生產，導致供應不足，影響牌價上升。」

他又指環球通脹，部分資金流入商品期貨，亦會令食材價格上升。