飲食業指平均薪酬高於最低工資惟工時長 顧問指本港難實施標準工時

法定最低工資凍結四年後，即日起上調至時薪40元。有飲食業界指，工友平均薪酬雖遠超最低工資水平，卻面對工時長等問題。有人力資源顧問指，本港要實施標準工時有難度。

兩年一檢的最低工資疫情下在2021年檢討後首次凍結，至今年初通過上調2.5元至時薪40元，預料最多8.7萬名「打工仔」受惠。

但有飲食業界相信，行內只有約百分之一從業員有人工加。

香港飲食業職工會聯合會秘書長何仁清稱：「不過你說(最低工資)無影響，或只是一個『陳列品』，我認為不是。我們稱作是一個安全網，工友可在安全網中得到一些合理的人工，可以維持到基本的生活。」

任職廚房替工的陳先生日薪800元，但每日需工作11小時，他指加了人工，僱主會相應減少人手，薪酬與工作量不成正比。

陳先生說：「五個人的工作量要三個人完成，中午找個地方休息也沒有。靜脈曲張及肩周炎，每個廚房工都有，因為站的時間長，但靜脈曲張政府不可當工傷，自己要出錢去看醫生。」

本港探討標準工時立法多年未有結果，但英美等地近年已開始提倡四天工作，有人力資源顧問認為，要在本地推行有困難。

資深人力資源顧問周綺萍指出：「現在已缺乏勞動力，原本是五天工作制還變做四天，變相造成更缺乏，又不加人手，又要(僱員)自己做好，即是每日的工時更加長，自己也會吃不消，所以不是全部『打工仔』會覺得這是一件好事。」

她又認為隨著經濟復常，各行業明年亦會面對加薪壓力。最低工資委員會正檢討機制，10月底前會向政府提交研究報告。