發改委提出便利港澳人才內地執業 冀制定「灣區標準」涵蓋粵菜等

國家發改委發布《行動計劃》，提出多項措施，深化粵港澳大灣區合作。《行動計劃》提出，便利港澳人才在內地執業，優化職稱申報評審機制，亦希望制定「灣區標準」，涵蓋家政和粵菜等。

粵菜是中國八大菜系之一，分成不同流派，有各種烹調手法。發改委其中一項建議就是為粵菜制定「灣區標準」。《計劃》未有提及細節，業界認同有助提升水平。

稻苗學會會長徐汶緯表示：「為何全世界都有海鮮吃，為何粵菜海鮮好像特別惹味？從烹調味道、火候和時間作一個標準，例如一斤蟹蒸三分鐘，白紙黑字寫下來，一代一代傳承下去，可能比前人做得更好。」

統一標準如何保留不同城市自己特色？

徐汶緯表示：「先有統一基礎，從基礎上怎樣變化，做到各有各特色、各有各風味、各自各精彩，令更多人明白粵菜博大精深。」

《計劃》亦提及，優化港澳專業人士到大灣區內地城市的職稱申報機制。有本港學者解釋，北上做科研申請基金要符合一定要求，例如至少要「副教授級」，但內地與香港職稱不一樣，過程亦非常繁複。

城大傳染病及公共衞生學系助理教授明偉傑稱：「申請過程要提交很多文件，而這些文件包括各種證明材料，對於香港大部分才來說未必一定辦得到，因為兩地文化、行政制度有別，導致造成這些困難。(簡化後)將我們的時間更多放在科研上，而不是傳統文件上。」

目前合資格的香港專業人士，如建築師、結構工程師、律師、醫生等，可以透過CEPA兩地資格互認，或考試的安排獲取內地專業資格。

《計劃》提出，研究在部分重點領域，率先推動港澳人才在大灣區便利執業，研究進一步取消或放寬港澳投資在大灣區內地城市的持股比例，和行業准入等限制。