九龍醫院指中央廚房每日為住院病人準備逾4千份餐食

今年是九龍醫院成立100周年，院方指，中央廚房每日要為三間醫院的住院病人，準備逾4,000份餐食。

政府新聞網發布影片，介紹這個中央廚房的運作流程，提到廚房每日三餐各需準備約1,400份膳食，逾200款不同膳食組合。這些餐食除了提供予九龍醫院住院病人，亦會供應予鄰近的佛教醫院，及眼科醫院住院病人。

餐單以四星期為一個循環，因應病人臨床需要及吞嚥能力等問題，設計出包括糖尿，低鹽及切絲餐等。院方亦會收集病人意見，在徵詢營養師等專業意見後，每年更換餐單內兩成餐食，並會在節日期間提供特別菜式。