中華掠影｜重慶藥膳比拼將中醫藥理論轉化為美食　讓民眾了解養生觀念

重慶中醫藥學院最近舉行烹飪比賽，讓學生能學以致用。

重慶中醫藥學院的學生這日各展廚技，務求將中醫藥理論，轉化為一道道色、香、味、形兼備，而且富有食養功效的佳餚。

重慶中醫藥學院健康服務與管理專業學生胡佳靈表示：「我們帶來的這道藥膳，名叫黃精獅子頭。因為現在正值秋天，所以我們在原有的食材上面，還加入了百合、雪梨等，清心潤肺的食物。今天我們呈現的這道菜，也是把我們課堂上面所學到的東西，融入到了每天都會接觸的食物裡面，這樣不僅能夠體驗到美食，還可以起到一個保健身體的作用，我覺得非常好。」

這場中醫藥藥膳創新大賽決賽，要求參賽者即場烹製菜式。

重慶市首屆巴渝岐黃學者唐成林說：「通過這個活動，讓同學們在課堂上(學到)的養生知識，把它變成實實在在的，中藥藥膳的盤中美味，讓我們同學用所學的知識，變成他們做中藥膳食養生的一個技能。」

他希望能激發學生的積極性，也讓更多人了解中醫藥膳養生的觀念。